طريقة العجين المورق

 السلام عليكم ورحمة الله
العجين المورق او بات فوييتي بالتفصيل

  700g دقيق أبيض

300gدقيق عادي

ماء بارد لتجميع الخليط

للتوراق العجينة المورقة

كيلو زبدة ماركرين 

طريقة تحضير العجينة المورقة

كنديرو الملحة والدقيق

نزيد عليهم الماء وندلك

من بعد ناخذ الزبدة ونزيد عليها

300gr دقيق

نداكها مزيان

هاهما واجدين

الزبدة كتكون كثر من العجينة

كنسرح العجينة

كندير فثلثي العيجين الزبدة كلها

كندخلها للثلاجة

من بعد20 mn

وتعاد العملية اربع مرات وكنبقا ندخلها للثلاجة